طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج زى المطاعم بخطوات بسيطة

فيتوتشيني بالدجاج هو طبق إيطالي شهير يتكون من مكرونة فيتوتشيني المستوحاة من اللغة الإيطالية وتعني “مسامير صغيرة”، وقطع الدجاج المطهوة بصلصة لذيذة. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين حول العالم.

تتكون صلصة فيتوتشيني بالدجاج من عدة مكونات أساسية مثل الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة، والثوم المفروم، والبصل المقطع، والفلفل الأخضر المفروم، والطماطم المعلبة أو الطازجة المقشرة والمفرومة، والبهارات مثل الأوريجانو والبقدونس والملح والفلفل الأسود.

يتم طهي الدجاج في مقلاة مع الثوم والبصل حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا. ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة والبهارات، ويتم تتبيل الصلصة لبعض الوقت حتى تنضج وتتكاثر النكهات.

بعد ذلك، يتم طهي مكرونة فيتوتشيني في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية ومستوية. يتم تصفية المكرونة وإضافتها إلى صلصة الدجاج المطهوة. يُمزج الكل معًا جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصلصة.

يُقدم فيتوتشيني بالدجاج ساخنًا كوجبة رئيسية شهية. يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم. يمكن أيضًا إضافة الخضروات المشوية أو الفطر المقطع كمكملات إضافية للطبق.

إن فيتوتشيني بالدجاج هو طبق لذيذ ومشبع يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ويعتبر خيارًا رائعًا لوجبة عائلية أو لتناوله مع الأصدقاء والضيوف.

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج:

المكونات:

• 500 غرام من شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• 250 غرام من معكرونة الفيتوتشيني
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من الصلصة الإيطالية
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح وفلفل حسب الذوق
• جبن بارميزان مبشور للتزيين

طريقة التحضير:

1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ضع معكرونة الفيتوتشيني في الماء المغلي واتبع تعليمات الطهي على العبوة حتى تصبح المعكرونة طرية. قم بتصفية المعكرونة واحتفظ بها جانبًا.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
3. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحول إلى لون بني ذهبي.
4. أضف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الفلفل ناضجًا ومقرمشًا.
5. أضف الصلصة الإيطالية والأوريجانو والبابريكا إلى المقلاة. قلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات وتتغلف الدجاج والفلفل بالصلصة.
6. أضف المعكرونة المستنقعة إلى المقلاة وقلبها مع باقي المكونات حتى تتشرب الصلصة وتتداخل النكهات لمدة 2-3 دقائق.
7. قدم فيتوتشيني الدجاج ساخنًا وزيّنه بالجبن البارميزان المبشور.

وبهذا تكون قد انتهيت من إعداد فيتوتشيني بالدجاج اللذيذ. يمكنك تقديمه كوجة رئيسية أو طبق جانبي مع سلطة خضراء وخبز محمص.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول فيتوتشيني بالدجاج:

• فيتوتشيني هو نوع من أنواع المعكرونة الإيطالية، وهو يتميز بشكله الأنبوبي القصير والسميك.
• يمكن استخدام أي جزء من الدجاج في وصفة فيتوتشيني بالدجاج، مثل صدور الدجاج أو فخذي الدجاج. يتم قطع الدجاج إلى قطع صغيرة لتسهيل الطهي وتناوله.
• يمكن تخصيص وصفة فيتوتشيني بالدجاج حسب الذوق الشخصي. يمكن إضافة خضروات إضافية مثل الفطر أو البازلاء أو البندورة المقطعة لإضفاء المزيد من النكهة واللون على الطبق.
• يمكن استخدام صلصة مختلفة لتحضير فيتوتشيني بالدجاج، مثل صلصة الطماطم الكلاسيكية أو صلصة الكريمة أو صلصة البيستو. يمكن تعديل التوابل والبهارات حسب الذوق الشخصي.
• يمكن تزيين فيتوتشيني بالدجاج بالجبن المبشور، مثل جبن البارميزان أو جبن الرومانو، لإضفاء نكهة إضافية وتحسين المظهر العام للطبق.
• يعتبر فيتوتشيني بالدجاج وجبة متكاملة غنية بالبروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من المعكرونة. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع خبز محمص أو سلطة جانبية لإضافة التنوع إلى الوجبة.
• يمكن تخزين فيتوتشيني بالدجاج المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُنصح بتسخينه في الميكروويف أو على النار قبل تناوله.